Как сделать роллы

Как сделать роллы

Роллы уже давно вышли из разряда изюминок и стали привычным блюдом на кухне. Но не для всех. О том, как сделать роллы, в том числе и оригинальные, мы расскажем далее.

Классические роллы

Классические роллы готовятся достаточно просто. Основные ингредиенты, которые нам понадобятся – это:
листы нори;
отваренный рис;
подкисленная уксусом вода;
сыр;
семга.

Завернуть роллы мы можем двумя способами: наружу листом нори или рисом.
Подробно мы покажем более сложный вариант, когда рис оказывается с лицевой стороны ролла.
Чтобы ролл получился аккуратным, от листа нори отрезаем третью часть, если начинки у вас больше, отрезайте 2/3.
Смачивая руки в подкисленной воде, придавливаем рис к листу.

Как сделать роллы

Заполнив его полностью, переворачиваем.

Как сделать роллы

Намазываем сыр и выкладываем семгу.

Как сделать роллы
Как сделать роллы

Аккуратно сворачиваем все в рулет специальным ковриком. После этого разрезаем поперек на роллы.

Как сделать роллы
Как сделать роллы

Чтобы рис к самому коврику не прилипал, можем предварительно положить на него пищевую пленку.

Как сделать роллы

Аналогичный принцип у роллов листами нори наружу. Только при накладывании риса необходимо оставить небольшую полоску с краю. Ее следует смочить водой и в конце прижать плотнее к роллу, чтобы он не развалился.

Как сделать роллы

Начинка накладывается на рис.

Как сделать роллы

Роллы рисом наружу можно дополнительно украсить: обвалять в икре летучей рыбы или положить сверху тонкий кусочек семги.

Как сделать роллы
Как сделать роллы
Как сделать роллы
Как сделать роллы

Начинку можно выбрать самостоятельно по вкусу. Это может быть омлет, авокадо, васаби, огурец, тунец, красная икра и многое другое.

Роллы весенние из рисовой бумаги

Эти роллы отличаются от классических и пришли к нам из индо-китайской кухни.

Для приготовления нам понадобятся:
рисовая бумага:
морковь;
огурец;
яйцо;
молоко;
стручковая фасоль;
репа;
сыр тофу, обжаренный во фритюре и измельченный;
листья салата;
соус чили;
сахар, соль по вкусу.

Молоко, соль, яйца перемешиваем. Выливаем смесь на сковороду тонким слоем. Получившийся омлетный блин после остывания нарезаем тонкой лапшой.

Как сделать роллы

Морковь и репу натираем на терке, стручковую фасоль очень тонко нарезаем по диагонали. Все овощи обжариваем их на масле, не забывая присолить. Соломкой нарезаем огурцы.

Как сделать роллы

На лист рисовой бумаги выкладываем лист салата, поливаем его соусом чили. Край листа также смазываем соусом. Он закрепит ролл. На лист салата выкладываем всю начинку, включая сыр тофу. Аккуратно сворачиваем. Принцип сворачивания такого ролла напоминает процесс изготовления голубцов.

Как сделать роллы

Слегка обжариваем получившиеся роллы на сковороде и подаем к столу вместе с соусом чили и сыром тофу.

Как сделать роллы